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制作:となみ衛星通信テレビ
Ⓒとなみ衛星通信テレビ
2023年3月南砺市福光に空き店舗を活用した飲食店がオープン。週末だけ夜7時から深夜0時まで営業する「食堂ガンバ!福」。店内はカウンター席のみでお客さん同士はどこにいても向かい合わせになるため初対面でも自然に会話が弾む。店で料理するのは小泉享子さん。小泉さんは月1回子ども食堂も開いている。まちのにぎわいづくりとまちの人たちを応援「食堂ガンバ!福」やりがいをもって店を切り盛りする小泉さんを見つめる。